A saját bor készítése nem olyan nehéz, és egy kis türelemmel és kitartással minden borbarát könnyen elkészítheti saját borát.
Miért érdemes saját bort készíteni?
Számos oka van annak, hogy az emberek saját bort készítenek. Először is, ez egy nagyszerű módja a pénzmegtakarításnak. A házi készítésű bor általában sokkal olcsóbb, mint a bolti bor.
Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy mindig legyen kéznél egy jó üveg bor. A saját bor készítésével megtalálhatja az ízlésének megfelelő szőlőfajtát és ízvilágot. Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy új borokat fedezzen fel.
Egzotikus szőlőfajtákból is készíthet szokatlan borokat. Ezenkívül lehetővé teszi, hogy pontosan az Ön ízlésének megfelelő bort készítsen. Természetesen ez egy nagyszerű módja annak is, hogy új embereket ismerj meg és barátokat szerezz.
A megfelelő felszerelés
A megfelelő felszerelés ugyanolyan fontos, mint a megfelelő alapanyagok, amikor saját bort készít. Először is, szüksége van egy megfelelő helyiségre, ahol a borát tárolhatja. Ennek hűvösnek és sötétnek kell lennie, hogy a bor ne avasodjon meg. A következő eszközökre is szükséged lesz:
- Fából vagy rozsdamentes acélból készült erjesztő kád vagy hordó, amelyben a must erjedhet
- Egy tölcsér a mustnak az erjesztő kádba való öntéséhez
- Hőmérő a must hőmérsékletének ellenőrzéséhez
- Tömlő kefével a must palackokba töltéséhez
- Egy habszedő a hab leválasztásához a mustról
- Palackok és dugók a bor palackozásához
Bortermelés
A szőlőtermesztés összetett feladat, amely sok időt és türelmet igényel. Különböző szőlőfajták vannak, amelyek különböző éghajlaton fejlődnek. A megfelelő szőlőfajta kiválasztása egy adott régióhoz fontos döntés, amely meghatározza a borszüret sikerét vagy sikertelenségét. Jelentősen befolyásolhatja a kiváló minőségű bor előállítását.
A szőlőtermesztés másik fontos tényezője a növények gondozása. A szőlőnek rendszeres gondozásra és metszésre van szüksége, hogy egészséges állapotban maradjon. Ha a szőlőtőkéket nem megfelelően ápolják, betegségek és kártevők támadhatják meg, ami gyenge terméshez vezethet.
A szőlőtermesztés utolsó lépése a szüret. A szüret a szőlő leszedése és a pincészetbe szállítása a további feldolgozáshoz. A szüretet gondosan meg kell tervezni, hogy a szőlőt a megfelelő időben szüreteljék, és a minőség ne szenvedjen csorbát.
A borkészítés
A borkészítés összetett folyamat, amely számos különböző lépést foglal magában. A sikeres borkészítéshez alaposan meg kell tervezni és végre kell hajtani. A következő lépések elengedhetetlenek a borkészítéshez:
- A must erjesztése
- A bor érlelése
Mindegyik lépés fontos a végeredmény szempontjából, és gondosan kell elvégezni. Ha úgy dönt, hogy saját maga készít bort, először is meg kell ismerkednie az alapokkal. Ez magában foglalja a különböző szőlőfajták és jellemzőik megértését.
A bor palackozása és tárolása
Miután a bor elkészült, ideje palackozni és tárolni. Ez a folyamat viszonylag egyszerű, de van néhány dolog, amit szem előtt kell tartani a bor megfelelő tárolása érdekében.
Először is győződjön meg arról, hogy a palackok, amelyekbe a bort palackozza, tiszták és sterilek. Ezt forró vízzel és fehérítőszerrel történő öblítéssel vagy sterilizáló oldatban való áztatással lehet elérni. Arra is ügyelnie kell, hogy a dugók tiszták és sterilek legyenek.
Amikor a bort palackozza, egy cső segítségével töltse a palackba. Ez megakadályozza, hogy levegő jusson a palackba és oxidálja a bort. A palackot csak a nyakáig kell megtölteni, hogy a dugónak legyen helye. Miután a bort a palackba töltöttük, a dugót óvatosan a palackba kell nyomni. Fontos, hogy a dugó alatt ne legyen túl sok levegő, mert ez oxidálhatja a bort.
A palackot ezután fejjel lefelé kell tárolni, hogy a dugó a borban lebegjen, és ne juthasson levegő a borba. A bort hűvös, sötét helyen, lehetőleg pincében vagy fűtetlen garázsban kell tárolni. A bor néhány hónap vagy év múlva is iható; minél tovább tárolják, általában annál jobb az íze.
Legutóbbi hozzászólások